Vins Marsala Vino Curatolo Arini - 1995

Avis Viniou

Le Marsala Vino Curatolo Arini 1995 est un vin fortifié italien réputé pour sa richesse et sa complexité. Ce millésime est issu de cépages locaux soigneusement sélectionnés dans les vignobles de Sicile, une région célèbre pour ses vins distinctifs. Produit en 1995, ce Marsala a bénéficié de nombreuses années de maturation, ce qui en a renforcé les arômes profonds et les saveurs concentrées. Le processus de vinification traditionnel utilise l'ajout d'alcool pour augmenter la teneur en alcool et stabiliser le vin, créant ainsi ses caractéristiques uniques de douceur avec une belle ligne d'acidité qui équilibre l'ensemble.

La Sicile, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé et ses sols volcaniques fertiles, offre des conditions idéales pour la viticulture. L'histoire viticole de la Sicile est ancienne et riche, remontant à l'époque romaine. Le sol riche en minéraux donne aux vins une minéralité distinctive, tandis que le climat chaud permet une maturation complète des raisins, intensifiant les arômes et les saveurs.

Le Marsala sec tel que ce Vino Curatolo Arini 1995 se marie parfaitement avec une variété de plats, en particulier ceux qui peuvent soutenir et compléter sa richesse. Il accompagne à merveille les ragoûts de viande, en particulier l'agneau rôti avec des herbes méditerranéennes. Les fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano ou le Pecorino sont également d'excellents partenaires, tout comme les plats siciliens traditionnels tels que la caponata.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exhaler ses arômes de fruits secs, de noix et de caramel tout en favorisant une expérience gustative harmonieuse où chaque nuance de saveur peut être appréciée.