Avis Viniou
Le Moscato di Pantelleria Ben Ryé 2022 de Donnafugata est un vin liquoreux italien exceptionnel. Élaboré à partir de raisins Muscat à petits grains (Moscato), ce vin offre une richesse aromatique unique. Le millésime 2022 met en avant une intensité aromatique agrémentée de notes de fruits exotiques, de marmelade d'orange et de miel. Le terroir de Pantelleria, cette petite île au large de la Sicile, est propice à la production de vins intensément aromatiques, bénéficiant d'un climat ensoleillé et venteux qui favorise la maturation optimale des raisins. La vinification de ce vin doux naturel implique la fermentation de raisins préalablement séchés au soleil, une technique traditionnelle qui concentre leurs sucres et arômes.
La région viticole de Pantelleria se caractérise par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol volcanique de l'île confère aux vins une minéralité particulière et un profil gustatif distinct. Ce terroir unique, associé à des méthodes de viticulture respectueuses des traditions ancestrales, fait de Moscato di Pantelleria un vin singulier. L'histoire viticole de Pantelleria remonte à plusieurs siècles, avec des influences culturelles diverses, notamment arabes, qui ont marqué la viticulture locale.
Pour accompagner ce vin liquoreux, des accords mets-vins harmonieux incluent des desserts à base de fruits secs comme une tarte aux amandes ou aux figues, ou encore un gâteau aux agrumes qui soulignera ses notes fruitées. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Gorgonzola, créent également des mariages intéressants en balance avec la douceur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Moscato di Pantelleria Ben Ryé à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler l'éclat et la complexité de son bouquet aromatique tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité. Laissez-vous transporter par cette expérience sensorielle unique, où chaque gorgée évoque le soleil et la richesse de la Sicile.
