Avis Viniou
Le Del Nanfro 2012 est un vin rouge élaboré à partir du cépage emblématique de la Sicile, le Nero d'Avola. Ce millésime, plus que prometteur, offre une belle représentation du potentiel de cette variété de raisin, connue pour ses arômes intenses et ses tanins souples. La cuvée présente des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, accompagnées de nuances épicées qui évoluent vers une subtile touche de chocolat noir en vieillissant. La vinification, bien que non spécifiée, respecte probablement les méthodes traditionnelles de la région, mettant en avant une extraction modérée pour obtenir un vin à la texture riche et équilibrée.
La Sicile est la plus grande île de la Méditerranée et possède une histoire viticole qui remonte à plusieurs millénaires. Le climat y est typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol volcanique de la région, enrichi par les cendres de l'Etna, confère aux vins une minéralité distinctive et de la profondeur. Les vignobles siciliens bénéficient d'un ensoleillement généreux et d'une ventilation naturelle qui favorisent une maturation optimale des raisins, permettant au Nero d'Avola d'exprimer pleinement ses saveurs riches et complexes.
Pour accompagner ce Nero d'Avola, vous pourriez envisager des plats savoureux comme un agneau grillé aux herbes méditerranéennes, une caponata sicilienne ou encore des aubergines Parmigiana. Ces accords vont rehausser les saveurs du vin tout en équilibrant son caractère corsé.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et son corps. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de la déguster pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique.
