Vins Non spécifié San Marciano Nero Avola Terre Siciliane - 2016

Avis Viniou

Le San Marciano Nero d’Avola Terre Siciliane 2016 est un vin rouge sec typique de la Sicile, mettant en avant le cépage indigène Nero d’Avola. Réputé pour sa profondeur et son caractère, ce millésime 2016 bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé favorable à la concentration des arômes en fruits noirs et épices. Aucune technique de vinification spécifique n’est mentionnée, mais les vins de cette région sont souvent élevés en cuves inox pour préserver leur fraîcheur. La Sicile, île méditerranéenne baignée de soleil, offre un terroir volcanique unique et une culture viticole riche et ancienne, favorisant la production de vins intenses et expressifs. Le domaine San Marciano jouit d’une belle réputation pour sa passion et son savoir-faire dans l’art de révéler les nuances du Nero d’Avola.

Pour sublimer ce Nero d’Avola, optez pour des plats aux saveurs intenses. Des viandes grillées, comme l’agneau ou le bœuf, accompagnées de légumes rôtis, souligneront la richesse du vin. Les plats à base de tomate, comme une caponata sicilienne ou des pâtes à la sauce bolognaise, s’harmoniseront également grâce à l'acidité naturelle du vin. Pour un accord local, essayez des arancini farcis à la viande ou des saucisses siciliennes épicées, qui mettront en lumière les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement le San Marciano Nero d’Avola, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage rapide d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de cerise noire et d'épices douces. En bouche, goûtez l'équilibre entre tannins soyeux et acidité vivifiante, marqué par une longue finale persistent sur des notes de réglisse. Cette méthode de dégustation enrichit pleinement l'expérience de ce vin sicilien captivant.