Avis Viniou
Le vin blanc moelleux de Carole Bouquet, millésime 2017, est un véritable trésor en provenance de Sicile, une région italienne réputée pour son climat méditerranéen et ses sols volcaniques riches. Bien que la mention du cépage ne soit pas précisée, il est probable qu'il puisse s'agir de cépages autochtones typiques tels que le Grillo ou le Catarratto, souvent utilisés dans l'élaboration des vins blancs siciliens. Le millésime 2017 a bénéficié d'une excellente saison de croissance, avec des conditions idéales pour le développement de raisins généreux en arômes. Ce vin, vinifié avec le souci du détail et du respect du terroir, offre généralement une belle expression des fruits mûrs et une trame élégante.
La Sicile, riche en histoire viticole remontant à l'Antiquité, bénéficie d'un climat idéal avec ses sols volcaniques, qui contribuent à la minéralité et la complexité des vins produits. Le climat chaud et ensoleillé favorise une maturation optimale des raisins, ce qui est crucial pour les vins moelleux, leur conférant des arômes de fruits exotiques et une agréable douceur.
Pour mettre en avant les caractéristiques de ce vin blanc moelleux, il est recommandé de l'associer à des plats qui équilibrent sa douceur naturelle, tels que des fromages à pâte persillée comme le gorgonzola, ou encore des desserts délicats aux fruits, tels qu'une tarte aux poires ou un carpaccio d'ananas. Pour les amateurs de cuisine régionale, un typique Cassata sicilienne serait également un excellent choix, rendant hommage à ses origines.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'apprécier toute la richesse aromatique et la texture onctueuse du vin, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus satisfaisantes.
