Vins Non spécifié Azienda Agricola Frank Cornelissen - Susucaru - 2021

Avis Viniou

Le Susucaru Rosé 2021 de l'Azienda Agricola Frank Cornelissen est une cuvée fascinante qui capture l'essence unique de la Sicile. Composée principalement de cépages locaux, cette cuvée offre un assemblage captivant qui met en avant la richesse et la diversité des variétés siciliennes. Ce vin rosé arbore une teinte délicatement saumonée, et son profil aromatique est une explosion de fruits rouges frais tels que la fraise et la framboise, agrémentée de subtiles notes d'herbes méditerranéennes et d'épices. La vinification se veut peu interventionniste, préservant ainsi l'authenticité et la vivacité des arômes.

La Sicile, avec son climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer, offre des conditions idéales pour la viticulture. Les sols volcaniques, notamment autour de l'Etna, bénéficient de minéraux qui contribuent à la complexité des vins. Riche d'une histoire millénaire, l'île a vu le passage de nombreuses civilisations qui ont chacune enrichi ses traditions viticoles. La Sicile est aujourd'hui reconnue pour ses vins expressifs et distincts, empreints du caractère affirmé de son terroir.

Le Susucaru Rosé s'accorde magnifiquement bien avec une variété de mets. Pour un mariage parfait, envisagez de le servir avec des plats de la cuisine sicilienne tels qu'une caponata aux aubergines ou encore des arancini. Ses notes fraîches et acidulées accompagnent aussi bien des fruits de mer grillés ou une salade de poulpe. Pour les amateurs de cuisine plus traditionnelle, une ratatouille peut se révéler une belle association.

Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette plage de température permet de faire ressortir ses arômes délicats et sa vivacité, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.