Vins Non spécifié Vinding Montecarrubo Cuvlée Suzanne - Cuvlée Suzanne - 2018

Avis Viniou

Le Vinding Montecarrubo Cuvée Suzanne 2018 est un vin rouge intrigant qui provient des sols volcaniques et généreux de la Sicile. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de cette région mettent souvent en vedette le Nero d'Avola ou le Syrah, des variétés qui prospèrent dans le climat chaud et sec de l'île. Ce millésime 2018 est probablement caractérisé par une robe profonde et des arômes riches de fruits rouges et noirs mûrs, qui seront accompagnés de notes épicées et terreuses grâce à un éventuel vieillissement en foudre de chêne.

La Sicile est la plus grande île de la Méditerranée et offre une grande diversité géographique et climatique qui influence la viticulture locale. Le climat y est principalement méditerranéen avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturation complète des raisins, tout en conservant une fraîcheur certaine grâce à l'effet modérateur de la brise marine et à l'altitude de certains vignobles. Ce terroir volcanique unique, surtout autour de l'Etna, confère également aux vins un profil minéral distinctif.

Pour ce vin rouge sicilien, les accords mets-vins doivent être réfléchis pour sublimer sa typicité. Essayez-le avec des plats locaux comme une caponata de légumes, ou encore des viandes grillées telles qu'un agneau aux herbes méditerranéennes. Les pâtes à la Norma, avec sauce tomate, aubergine et ricotta salée, s'associeraient également parfaitement, soulignant son côté épicé et fruité.

Pour apprécier pleinement ce Vinding Montecarrubo Cuvée Suzanne 2018, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette plage de température permettra à ses arômes complexes de s'exprimer dans toute leur splendeur, offrant une expérience de dégustation optimale.