Avis Viniou
Villa Carumè propose avec sa cuvée G un vin blanc sec sicilien biologique, très représentatif du caractère ensoleillé de l'île. Bien que l'année de millésime ne soit pas spécifiée, ce vin bénéficie de l'influence des cépages locaux qui apportent une touche unique et rafraîchissante. La Sicile, particulièrement connue pour sa richesse viticole, offre un terroir exceptionnel, souvent constitué de sols volcaniques, favorisant une belle minéralité dans les vins. La viticulture biologique pratiquée assure un respect du climat méditerranéen de la région, connu pour ses étés chauds et ses hivers doux, un climat idéal pour obtenir des raisins parfaitement mûrs.
La Sicile, île baignée par le soleil tout au long de l'année, possède une histoire viticole ancestrale, influencée par les cultures successives qui ont marqué son territoire, des Grecs aux Normands. La diversité des sols, allant des zones volcaniques de l'Etna aux terrains calcaires et argileux plus au sud, permet de produire des vins avec des profils variés et expressifs. La biodiversité de l'île renforce aussi la production de vins de qualité.
Pour trouver un mariage parfait avec cette cuvée G, il est conseillé de s'orienter vers des mets qui sauront flatter sa fraîcheur et sa structure. Pensez à des plats de fruits de mer, comme des calamars grillés, ou des poissons blancs légèrement grillés. Les plats traditionnels siciliens, tels que les "arancini" ou les "caponata", sauront également sublimer ce vin, en apportant une complexité savoureuse qui s'accorde parfaitement avec la minéralité et l'acidité rafraîchissante de la cuvée.
Lors de la dégustation de cette cuvée G, il est préférable de servir le vin à une température de 8-10°C pour pleinement apprécier son caractère aromatique et sa fraîcheur. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour révéler ses arômes fruités et floraux, promettant ainsi une belle expérience gustative.
