Avis Viniou
Le vin "Cuvée 'a Rina" 2020 de la maison Girolamo Russo est un véritable hommage aux cépages indigènes de la Sicile. En plein cœur de cette île méditerranéenne, ce vin rouge est souvent élaboré principalement à partir de cépages Nerello Mascalese, parfois avec une touche de Nerello Cappuccio. Ces cépages, provenant de vignes perchées sur les pentes de l'Etna, bénéficient d'une vinification soignée qui vise à respecter l'expression naturelle du terroir. La cuvée 'a Rina est souvent caractérisée par ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de notes minérales qui rappellent la cendre volcanique en raison du sol spécifique de la région.
La Sicile, véritable joyau de la Méditerranée, profite d'un climat ensoleillé avec des journées chaudes tempérées par la brise marine et des nuits plus fraîches, conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Les sols volcaniques du mont Etna confèrent aux vins une minéralité unique et une complexité aromatique très prisée. Historiquement, la viticulture sicilienne est riche d'influences culturelles multiples, ce qui se reflète dans la diversité et la richesse de ses vins.
Pour mettre en valeur ce vin sicilien, optez pour des accords avec mets locaux comme les arancini ou une caponata d’aubergines, qui sauront se marier harmonieusement avec ses saveurs. Autrement, des plats à base de viande comme une osso buco ou même un agneau rôti souligneront aussi bien la structure et les tanins de la cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de dégustation idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler l'ensemble des arômes et de rendre son plaisir gustatif à son paroxysme. Laissez-le s'aérer quelques instants pour que ses parfums volcaniques se déploient avec intensité.
