Vins Chianti Bottega - Acino d'Oro

Avis Viniou

Le Chianti "Cuvée Acino d'Oro" du château Bottega incarne l'essence de la Toscane, célèbre pour ses vins rouges élégants et équilibrés. Ce vin est sobrement désigné non millésimé, ce qui indique qu'il est un assemblage de plusieurs années pour assurer une constance qualitative. Bien que le Chianti repose généralement sur le cépage Sangiovese, ce vin conserve un secret sur son assemblage, offrant un caractère propre et souriant. Les sols argilo-calcaires et le climat ensoleillé de la Toscane confèrent aux raisins une maturité parfaite et une expression aromatique riche. Le domaine Bottega, avec ses décennies d'expérience, intègre des techniques de vinification modernes et traditionnelles pour maintenir la réputation de ses vins.

Pour accompagner ce Chianti, optez pour des plats qui magnifient ses tannins veloutés et son fruité délicat. Un osso buco à la milanaise ou des pappardelle au ragoût de sanglier s'harmoniseront impeccablement avec ce vin. Vous pouvez également choisir un plat de fromages italiens affinés comme le pecorino ou le parmigiano reggiano, qui enrichiront l'expérience gustative par leurs saveurs robustes et leurs textures crémeuses.

Pour savourer pleinement ce Chianti, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis plongez dans ses arômes généreux de cerise noire et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tannins raffinés, aboutissant à une finale persistante et agréablement fruitée.