Vins Chianti Sensi - Campoluce

Avis Viniou

La cuvée Campoluce de la maison Sensi est un vin rouge non millésimé appartenant à l'appellation Chianti, au cœur de la Toscane, une région célèbre pour ses paysages vallonnés et son climat méditerranéen. Ce vin est souvent issu principalement de cépages Sangiovese, caractéristiques des Chianti, offrant des notes florales et fruitées, accompagnées d'une belle acidité. Bien que les détails de la vinification ne soient pas spécifiés, le Chianti est généralement reconnu pour ses vins équilibrés et expressifs. La maison Sensi, établie depuis plus d'un siècle, bénéficie d'une solide réputation pour sa capacité à fusionner tradition et innovation, produisant des vins respectueux du terroir toscan.

Pour sublimer ce Chianti, privilégiez des mets qui complètent sa structure et ses arômes. Des plats italiens traditionnels comme une pizza Margherita, des pâtes à la sauce tomate ou des lasagnes à la bolognaise sont des choix parfaits. Pour une expérience plus régionale, optez pour une ribollita toscane, une soupe de légumes et pain, ou une porchetta aux herbes fraîches. Les saveurs intenses de ces plats s’harmoniseront avec la vivacité et les nuances fruitées du Campoluce.

En termes de dégustation, ce Chianti se révèle au mieux entre 16 et 18°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération d'environ 20 à 30 minutes peut aider à exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge rubis éclatant. Ensuite, humez pour découvrir ses arômes de cerise, de violette et de notes herbacées. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa belle acidité, qui offrent une fin de bouche rafraîchissante et harmonieuse.