Vins Chianti Pattini - 2020

Avis Viniou

Le Chianti 2020 du Château Pattini est un vin rouge italien, emblématique de la région de Toscane. Ce vin est principalement composé de Sangiovese, un cépage renommé pour ses arômes de cerise, de prune et pour sa structure tannique équilibrée. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin aux arômes intenses et à l'acidité vive. Le terroir toscan, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par les influences marines, confère à ce Chianti des caractéristiques uniques. Bien que le domaine Pattini soit jeune, il s'insère fièrement dans une région viticole riche d'histoire, connue pour son héritage culturel et son savoir-faire en matière de vinification.

Pour accompagner ce Chianti, privilégiez des plats tels que des pâtes à la sauce tomate, un osso buco à la milanaise, ou encore un plateau de charcuteries italiennes. Les saveurs robustes et l'acidité du vin se marient bien avec les mets riches en umami et en épices. Des plats traditionnels toscans, comme la ribollita ou la bistecca alla fiorentina, souligneront également les nuances de ce vin et offriront une expérience sensorielle complète.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre au vin de s'aérer et développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes fruités et épicés au nez. En bouche, appréciez sa vivacité, ses tanins suaves et sa finale persistante. Ce moment de dégustation révélera pleinement le caractère et la finesse de ce Chianti toscan.