Vins Chianti Santa Trinita - 2014

Avis Viniou

Le Chianti 2014 de Santa Trinita, produit dans la prestigieuse région de Toscane, est un vin rouge sec typique de l'appellation Chianti. Il tire son caractère principal du cépage dominant de la région, le Sangiovese, reconnu pour ses arômes de cerise et son acidité équilibrée. Le millésime 2014 a été marqué par un climat varié, apportant une complexité généreuse au bouquet du vin. Toscane, avec son sol composé d'argile et de calcaire, et son climat chaud et ensoleillé, est un berceau historique de la viticulture italienne. Le domaine Santa Trinita, avec son héritage séculaire, s'est forgé une réputation pour la production de vins authentiques et typiquement toscans.

Pour accompagner ce Chianti 2014, pensez à des plats italiens traditionnels tels que des pâtes à la bolognaise ou une pizza margherita. Les viandes grillées et les fromages affinés, comme le pecorino toscan, souligneront superbement les nuances fruitées et épicées du vin. Un osso buco ou une ribollita toscane se marieraient également magnifiquement, rehaussant l'harmonisation des saveurs locales et du vin.

Lors de la dégustation de ce Chianti, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'une demi-heure est conseillé pour permettre aux tanins de s'assouplir. Commencez par observer la robe rubis du vin, puis portez le verre au nez pour apprécier ses parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et structure tannique qui offre une finale élégante et persistante.