Avis Viniou
Ce Chianti Cuvée Riserva 2020 de l'Azienda Uggiano est un hommage à la tradition toscane. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, ce vin rouge sec offre une harmonie entre structure et finesse, témoin du millésime 2020. Le terroir toscan, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin une complexité aromatique séduisante, alliant fruits rouges mûrs et épices douces. L'Azienda Uggiano, reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions, se distingue par une vinification minutieuse, sans particularités spécifiques ici, qui sublime l'élégance naturelle du Chianti. La Toscane, riche en histoire viticole, accentue le caractère unique de ce vin à travers ses pratiques artisanales enracinées.
Pour sublimer ce Chianti, envisagez de le marier avec des plats italiens traditionnels tels qu'une osso bucco parfumée ou un risotto aux champignons. Les arômes de cerises et d'épices se marieront harmonieusement avec des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes. Les saveurs du vin se complètent magnifiquement aussi avec une pizza aux truffes ou des pâtes à la bolognaise, rappelant ses origines chromatiques et gustatives de Toscane.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti entre 16 et 18°C et laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Avant de déguster, admirez sa robe rouge rubis aux reflets grenat. Faites tournoyer le vin dans votre verre pour éveiller ses notes complexes. Au nez, le bouquet révèle des senteurs de fruits rouges mûrs, de violette et de réglisse. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante et équilibrée, illustrant toute la richesse de son terroir et son savoir-faire.
