Avis Viniou
Le Chianti "Cuvée Antico" du domaine Bucchino est un vin rouge non millésimé qui capture l'essence même de la Toscane, sa région d'origine. Composée principalement de Sangiovese, cépage phare de la région, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et son caractère fruité. La robe est d'un rouge rubis éclatant, tandis qu'au nez, des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise se mêlent à des notes de violette et de terre, typique des terroirs de la région. Le processus de vinification est respectueux de l'environnement, certifié biologique, ce qui souligne l'engagement du domaine en faveur de pratiques durables et authentiques.
La Toscane, réputée pour ses paysages vallonnés parsemés de cyprès, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers, doux et humides, favorisent la maturité des raisins. Les sols, majoritairement composés de galestro, un schiste argileux mêlé de calcaire, permettent aux vignes de puiser profondeur et complexité. L'histoire viticole de cette région, ancrée depuis l'époque étrusque, a su évoluer tout en conservant son identité unique, marquée par l'excellence du Chianti.
Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui reflètent la tradition culinaire toscane. Une bistecca alla fiorentina, un plat typique de cette région, saura mettre en valeur les tanins souples et les saveurs fruitées du vin. Des pâtes aux cèpes ou encore un risotto au safran s'accorderont également à merveille avec ce Chianti.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez la Cuvée Antico à une température de 16 à 18°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances du vin tout en offrant une expérience de dégustation équilibrée et harmonieuse.
