Vins Chianti Le due arbie - superiore - 2021

Avis Viniou

Le Chianti "Le due arbie" 2021 est un vin rouge italien qui incarne l'élégance et la tradition de la Toscane. Issu principalement du cépage Sangiovese, ce vin offre une belle structure. La mention "Cuvée superiore" indique qu'il a bénéficié d'une sélection soignée de raisins, souvent récoltés à pleine maturité, et d'un élevage qui met en valeur son potentiel. Le millésime 2021 promet des vins équilibrés avec une bonne concentration aromatique, en partie grâce aux conditions climatiques favorables qui ont marqué cette année.

La Toscane est une des régions viticoles les plus renommées d'Italie, célèbre pour ses paysages vallonnés et ses sols variés, allant du calcaire à l'argilo-sableux. Le climat toscan, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, permet une maturation optimale des raisins, en particulier du Sangiovese qui est prédominant dans le Chianti. L'histoire viticole de la Toscane remonte à des siècles, avec des vins qui ont su traverser le temps grâce à leurs qualités et à leur typicité.

Pour sublimer ce Chianti, optez pour des plats qui sauront accompagner sa richesse aromatique. Un classique et toujours efficace est le mariage avec une belle pièce de viande, comme une côte de bœuf grillée ou un rôti d'agneau aux herbes. Des pâtes à la sauce tomate, peut-être relevées de saucisse de fenouil ou d'un ragù de viande, mettront également son fruité en valeur. Ne manquez pas d'explorer des spécialités toscanes, telles que la ribollita, un riche ragoût de légumes et de pain.

Pour apprécier ce Chianti à son meilleur, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges, de cerise et d'épices de se déployer pleinement lors de la dégustation. Carafez-le légèrement avant le service pour ouvrir ses arômes complexes et pour un plaisir gustatif optimal.