Avis Viniou
Le Chianti Cuvée Ser Mariotto 2017 de la maison Tenute Fraternita est un vin italien fascinant. Élaboré principalement à partir de Sangiovese, cépage emblématique de la région toscane, il révèle tout le charme et l’élégance des vins de cette appellation. Le millésime 2017 se caractérise par sa concentration aromatique et sa belle structure tannique, résultat d'une saison de croissance marquée par des conditions climatiques tempérées mais ponctuées de chaleur en fin d'été, idéal pour la maturation de ces raisins.
La Toscane est l’un des joyaux viticoles d’Italie, réputée pour son paysage vallonné caractéristique, baigné par un climat méditerranéen. Ici, le sol est majoritairement composé de galestro et d'alberese, offrant drainant et richesse minérale aux vignes. L'histoire du Chianti remonte à plusieurs siècles, toujours emblématique par sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et avec une belle aptitude à la garde.
Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui sauront en révéler les arômes fruités et épicés. Les plats italiens traditionnels, tels qu'un osso buco ou une bruschetta aux tomates confites et au basilic, s’harmoniseront parfaitement. Les charcuteries savoureuses, tels qu'un saucisson toscan ou du prosciutto, ajouteront également une touche authentique à votre expérience culinaire.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes du Sangiovese de s'exprimer pleinement, révélant des notes de cerise noire, de violette et d'une pointe de sous-bois qui enchanteront vos papilles. Une aération d'une trentaine de minutes avant dégustation peut également aider à développer toute la complexité de ce vin.
