Vins Chianti Colli Aretini - 2018

Avis Viniou

Le Chianti Colli Aretini 2018 est un vin rouge issu de Toscane, une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie. Il est produit principalement à partir de Sangiovese, un cépage emblématique italien qui confère au vin son caractère et sa structure. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec suivi de quelques pluies à l'approche des vendanges, ce qui a permis d'obtenir des raisins à pleine maturité. Le terroir de Colli Aretini, avec ses sols principalement composés de marnes et de schistes, offre un bon drainage et contribue à la complexité aromatique et à l'équilibre du vin. En vinification, ce Chianti subit généralement une fermentation en cuves en acier inoxydable avant un affinage en fûts de chêne pour arrondir les tanins et enrichir la palette aromatique.

La Toscane, réputée pour ses paysages pittoresques, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés ensoleillés et des hivers doux, parfait pour la fois pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque étrusque et elle est aujourd'hui célèbre pour ses vins de classe mondiale, dont le Chianti est l'un des plus connus.

Pour accompagner ce Chianti, optez pour des plats qui mettront en valeur son acidité vibrante et ses tanins souples. Pensez à la cuisine italienne traditionnelle, comme une bruschetta garnie de tomates mûres et de basilic, des pâtes aux cèpes ou un osso buco milanais. Les viandes rouges grillées, les rôtis ou un plateau de fromages affinés toscans seront également d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra d'exalter ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et ses nuances subtiles de sous-bois, tout en assurant une expérience de dégustation harmonieuse.