Vins Chianti Chianti Rufina - 2018

Avis Viniou

Le vin Chianti Rufina 2018 est une belle illustration du charme des vins rouges toscans. Issu du prestigieux vignoble de Chianti DOC, ce vin est typiquement élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, bien que des cépages complémentaires comme le Canaiolo ou le Colorino puissent être intégrés afin de peaufiner son profil aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des grappes parfaitement mûres qui confèrent au vin une belle structure et une acidité marquée, caractéristique des dignes représentants de l'appellation Chianti.

La région de Toscane est réputée pour son paysage vallonné, sa riche histoire viticole et ses sols variés, allant des argiles lourdes aux schistes calcaires idéaux pour la culture de la vigne. Le climat est essentiellement méditerranéen, tempéré par des influences maritimes et des variations d'altitude qui apportent fraîcheur et équilibre aux vins. La zone de Chianti Rufina, plus petite et plus élevée que sa sœur Chianti Classico, profite de terroirs uniques qui apportent profondeur et concentration aux vins produits.

Pour sublimer ce Chianti Rufina 2018, il est recommandé de l'associer avec des plats traditionnels toscans ou d'autres mets savoureux. Pensez à un osso buco alla fiorentina, un agneau grillé aux herbes ou un traditionnel ragù alla bolognese. Fromages affinés, comme le Pecorino Toscano, s'accordent également à merveille en apportant une belle minéralité aux arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une bonne demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique.