Vins Chianti Poggio Lauro - Riserva

Avis Viniou

Le Poggio Lauro Chianti DOC Cuvée Riserva est un vin rouge sec italien issu de la prestigieuse région de Toscane. Élaboré sous l’appellation Chianti DOC, ce vin met en avant les cépages traditionnels de la zone, principalement le Sangiovese, parfois accompagnés d’une touche de Canaiolo ou Colorino. Sa mention Riserva laisse présager un élevage prolongé, généralement de deux années en fûts de chêne, apportant complexité et élégance aux arômes de cerise noire, de prune mûre, d’épices douces et une subtile nuance boisée. L’absence de millésime est caractéristique de certaines cuvées, choisies pour leur régularité de style, visant à offrir une qualité constante année après année grâce à un assemblage judicieux.

La Toscane, région baignée de lumière et caressée par des brises méditerranéennes, possède un paysage vallonné aux sols variés, riches en argiles, calcaire et galets, qui favorisent la vigueur et l’expression du Sangiovese. L’histoire viticole du Chianti est pluriséculaire : c’est au cœur de ces collines, entre Sienne et Florence, que sont nés certains des vins rouges les plus emblématiques d’Italie. La DOC Chianti, reconnue internationalement, incarne parfaitement le charme classique toscan, alliant fraîcheur, structure et une grande buvabilité.

Ce Chianti Cuvée Riserva s’accordera parfaitement avec la cuisine toscane. Il sublimera une bistecca alla fiorentina, des charcuteries fines comme le prosciutto toscan, ou des pâtes aux ragoûts de gibier. Les plats à base de tomates, comme la pappa al pomodoro ou des lasagnes, mettront en valeur sa fraîcheur acidulée, tandis que des fromages affinés, notamment le pecorino, offriront un bel équilibre en bouche.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Prévoyez de le carafer 30 minutes avant le service afin d’ouvrir pleinement son bouquet. À table, il accompagnera idéalement des repas conviviaux où la générosité des saveurs et la chaleur de l’accueil italien sont de mise.