Vins Chianti Geografico - Contessa di Rodda Riserva - 2020

Le Geografico Cuvée Contessa di Rodda Riserva 2020 est un Chianti DOC issu de la magnifique région de Toscane, en Italie. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de Sangiovese, cépage emblématique de l’appellation, souvent accompagné de petites touches de Canaiolo ou de Colorino selon la tradition. Le millésime 2020 s’est caractérisé par une météo contrastée, apportant à la fois fraîcheur et maturité optimale aux raisins, ce qui se reflète dans l’équilibre du vin entre acidité et fruité. La mention "Riserva" atteste d’un élevage prolongé en cave, souvent en fûts de chêne, apportant complexité, structure et des notes subtiles de bois, d’épices douces et de tabac en harmonie avec des arômes de cerise noire, de violette et de prune typiques du Sangiovese.

La Toscane, berceau du Chianti, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré : hivers doux, étés chauds et nuits fraîches qui favorisent la maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont variés, composés de galestro (schiste argileux) et d’albarese (calcaire), conférant finesse et minéralité au vin. Région chargée d’histoire, la Toscane a su élever la viticulture au rang d’art, et la dénomination Chianti DOC, très ancienne, symbolise le savoir-faire et la tradition viticole italienne.

Ce Chianti Riserva s’adapte parfaitement à la cuisine locale et méditerranéenne. Il accompagne idéalement des plats typiques toscans comme la bistecca alla fiorentina, une viande de bœuf grillée, ou des ragoûts de sanglier. Il se marie aussi très bien avec des pâtes aux sauces riches à la tomate ou aux champignons, des fromages à pâte dure comme le pecorino, ou encore une belle charcuterie italienne.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Je recommande d’ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de pleinement s’exprimer, révélant ainsi toute la richesse aromatique et la finesse de cette cuvée Contessa di Rodda Riserva.