Vins Chianti Botiglia - 2022

Avis Viniou

Le Chianti Botiglia 2022 incarne avec authenticité l’âme du cépage Sangiovese, majoritaire dans cet assemblage typique des vins rouges toscans. Ce millésime 2022 profite d’une vendange haute en maturité, qui confère au vin une robe rubis éclatante et un nez aromatique, où s’entrelacent des notes de cerise griotte, de violette et de fines épices. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, est complétée par un élevage partiel en fûts de chêne, développant des nuances subtiles de vanille, de tabac blond et une structure tannique élégante, idéale pour la garde mais déjà accessible dans sa jeunesse.

La Toscane, région emblématique du centre de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen à influence continentale : hivers doux, étés chauds avec des écarts de température marqués entre jour et nuit qui favorisent la concentration aromatique du Sangiovese. Les sols vallonnés composés de galestro (schistes argileux) et d’alberese (calcaires) confèrent à ces vins leur équilibre entre fraîcheur, minéralité et tension. Historiquement, le Chianti doit sa renommée à une production qualitative et une identité affirmée, ancrée depuis le Moyen Âge dans la culture et la gastronomie toscanes.

Pour sublimer un Chianti comme ce Botiglia 2022, privilégiez des plats traditionnels de la région tels que la bistecca alla fiorentina, de belles viandes rouges grillées, ou encore des ragoûts en sauce tomate, comme une osso buco à la toscane. Le vin se marie également très bien avec des pâtes aux champignons forestiers, des lasagnes, ou pourquoi pas des fromages affinés comme le pecorino toscano.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chianti entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir ou à le carafer une trentaine de minutes avant le service afin de libérer tout le potentiel aromatique du Sangiovese. Ce vin promet un bel équilibre entre vivacité, intensité fruitée et élégance tannique, rendant chaque gorgée conviviale et authentique.