Vins Bolgheri Tenuta Argentiera - 2020

Tenuta Argentiera 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bolgheri DOC, située en Toscane, une des régions italiennes les plus réputées pour ses vins élégants et puissants. Ce cru est élaboré principalement à partir de cépages bordelais, typiquement assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, plantés sur les coteaux caillouteux et argileux proches de la mer Tyrrhénienne. Il bénéficie d'une vinification soignée, avec une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage en barriques de chêne, permettant de développer une structure tannique raffinée, une belle complexité aromatique et une remarquable harmonie.

Bolgheri, bien que relativement jeune dans l’histoire viticole, s’est imposée comme une enclave prestigieuse de la Corse étrusque, grâce à son terroir unique et son microclimat maritime tempéré. Les brises marines associées à de forts écarts de température entre le jour et la nuit favorisent la maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins équilibrés entre puissance, fraîcheur et profondeur. Les sols riches en galets, sable et argile apportent minéralité et longueur en bouche, tandis que l'influence de la mer contribue à la finesse des tanins.

Pour accompagner un Bolgheri de ce calibre, il est idéal de le marier avec une cuisine généreuse et savoureuse. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée, un agneau de lait aux herbes ou encore un plat traditionnel toscan comme l’arista di maiale (rôti de porc aux herbes) sublimeront sa palette aromatique où se mêlent fruits noirs, épices, notes boisées et touche mentholée. Une association locale typique serait également un peposo, ragoût de bœuf aux épices et au vin rouge.

Pour en apprécier pleinement la complexité, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant la dégustation et de le servir à une température de 16-18°C. Ce vin pourra vieillir en cave une dizaine d’années, développant alors des arômes tertiaires subtils et une texture encore plus soyeuse.