Vins Bolgheri Ornellaia - Collector - 2010

Avis Viniou

Le vin Ornellaia 2010 Cuvée Collector, originaire de la prestigieuse appellation Bolgheri en Toscane, se distingue par son assemblage harmonieux typique des grands vins rouges de la région. Ce millésime est le fruit d'un terroir exceptionnel bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et d'un sol riche en galets et argile. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les cuvées de Bolgheri sont souvent dominées par le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le domaine Ornellaia, fondé en 1981, est réputé pour son approche méticuleuse de la viticulture, combinant tradition et technologie moderne pour produire des vins d'une élégance et d'une complexité remarquables.

Pour sublimer ce Bolgheri, envisagez des accords avec des plats riches tels qu'un filet de bœuf en croûte, un agneau rôti au romarin ou un risotto aux cèpes. Les saveurs robustes de ces mets mettront en valeur la profondeur et l'élégance du vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une ribollita toscane ou un plat de pici alla cacciatora, des spécialités qui s’harmoniseront avec les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale de l'Ornellaia 2010, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond et lumineux, humez les arômes de fruits noirs, d'épices douces et d'une touche de tabac, puis savourez la texture veloutée et les tanins bien intégrés qui persistent en bouche.