Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Bolgheri Sassicaia 2020 de Villa Antinori, situé en Toscane, en Italie. Ce vin rouge est une cuvée prestigieuse réputée pour sa qualité exceptionnelle. Le millésime 2020 s'inscrit dans la continuité des autres années, avec une finesse et une complexité remarquables. Le Bolgheri Sassicaia est souvent composé d'une majorité de Cabernet Sauvignon, complété par du Cabernet Franc. Le terroir de Bolgheri est caractérisé par son sol graveleux, idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon, et offre un climat maritime qui tempère les chaleurs estivales, favorisant ainsi une maturation lente et régulière des raisins.
La région de Toscane est largement reconnue pour sa vaste gamme de vins de qualité. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés de la région, allant des argiles aux calcaires en passant par le schiste, permettent une grande diversité viticole. L'histoire viticole de la Toscane remonte à l'époque des Étrusques, et elle continue de perpétuer sa tradition viticole avec des techniques modernes.
Pour mettre en valeur ce Bolgheri Sassicaia, optez pour des accords classiques avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un filet de bœuf, idéalement accompagné d'une sauce aux herbes. Les plats toscans traditionnels, tels qu'une ribollita ou un gigot d'agneau rôti aux herbes, se marieront également très bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa structure raffinée. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation permettra au vin de s'exprimer pleinement. Bonne dégustation !
