Avis Viniou
Le Ca'marcanda Magari 2016 du domaine Gaja est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Toscane, plus précisément de l'appellation Bolgheri. Ce vin est un assemblage harmonieux typique des "Super Toscans", souvent composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, bien que la composition exacte puisse varier. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bolgheri, avec ses sols riches en minéraux et bien drainés composés de sédiments marins et de galets, contribue au caractère complexe et élégant du vin. La vinification, probablement soignée avec un élevage en fûts de chêne, apporte des notes subtiles de vanille et d'épices, ainsi qu'une structure tannique raffinée.
La région de Toscane est renommée pour son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, avec des influences maritimes qui adoucissent les températures. Ce climat, associé à un sol riche et varié, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'histoire de Bolgheri, bien que relativement récente comparée à d'autres appellations toscanes, est célèbre pour avoir introduit les "Super Toscans" dans les années 1970, redéfinissant la réputation des vins italiens sur la scène mondiale.
Pour accompagner le Ca'marcanda Magari 2016, optez pour des mets savoureux et riches. Un carré d'agneau rôti, une côte à l'os grillée ou encore un ragoût de bœuf toscan seront des choix parfaits. En cuisine régionale, les plats tels que le cinghiale in umido (ragoût de sanglier) ou une ribollita, une soupe riche en légumes toscans, s'accorderont également très bien.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et la profondeur de ce cuvée, tout en préservant l'élégance de ses tanins.
