Vins Bolgheri Grattamacco - L'Alberello - 2020

Avis Viniou

Le Grattamacco L’Alberello 2020 est un vin rouge sec originaire de l’emblématique appellation Bolgheri DOC, en Toscane. Élaboré à partir d’un assemblage typiquement méditerranéen, généralement dominé par les cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, ce vin révèle une robe profonde et intense. La vinification se fait dans le respect des pratiques traditionnelles, mais avec une maîtrise technique moderne. Les raisins soigneusement sélectionnés sont vinifiés en cuves inox avant d’être élevés en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui confère au vin structure, complexité aromatique et aptitude au vieillissement. Le millésime 2020, marqué par un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur, exhibe un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de notes épicées, de tabac blond et de cacao, le tout soutenu par des tanins souples et une belle longueur en bouche.

La région de Bolgheri, située sur la côte tyrrhénienne de la Toscane, bénéficie d’un climat tempéré par la proximité de la mer, mais aussi d’une amplitude thermique notable entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols graveleux et sablonneux, alliés à l’argile, offrent une excellente drainage, condition idéale pour les cépages bordelais introduits dès les années 1970 qui ont fait la réputation des « Super Toscans ». Bolgheri est aujourd’hui synonyme de vins rouges élégants et puissants, au grand potentiel de garde et souvent comparés aux meilleurs crus de Bordeaux.

Pour les accords mets-vins, le Grattamacco L’Alberello 2020 accompagnera parfaitement des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme une belle côte de bœuf ou un filet de veau aux morilles. Il se marie aussi admirablement avec des plats toscans traditionnels, tels qu’un cinghiale in umido (ragoût de sanglier) ou une ribollita généreusement relevée. Les fromages affinés à pâte dure, comme un pecorino stagionato, mettront également en valeur la richesse et la profondeur du vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure à l’avance afin de libérer pleinement son bouquet aromatique et d’adoucir ses tanins. Sa jeunesse promet un potentiel de garde remarquable, mais il offre déjà aujourd’hui une dégustation intense et raffinée.