Vins Bolgheri Villa de Filicaja - 2022

Villa de Filicaja 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bolgheri, en Toscane. Bien que les détails sur les cépages ne soient pas précisés, les rouges de Bolgheri sont généralement élaborés dans un style inspiré du Bordelais, souvent à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et parfois Syrah, produisant des vins alliant structure, élégance et intensité aromatique. Le millésime 2022, empreint de la générosité du soleil toscan, devrait offrir un vin charnu, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de notes subtiles boisées si un élevage en barrique a été pratiqué. La vinification dans cette région vise souvent à préserver la fraîcheur et à favoriser la richesse tannique pour un potentiel de garde intéressant.

Bolgheri est une appellation prestigieuse de Toscane, située près de la côte tyrrhénienne. Le terroir, composé de sols alluvionnaires mêlant sable, galets et argile, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle acidité. C’est dans les années 1970 que Bolgheri a acquis une renommée internationale grâce à la production des « Super-Toscans », des vins novateurs qui ont bousculé les traditions et positionné cette région parmi les plus dynamiques d’Italie. L’histoire de Bolgheri est aujourd'hui marquée par la quête d’excellence et par des vins au style affirmé.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets à la hauteur de sa richesse aromatique et de sa structure. Des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau au romarin, un osso buco ou encore des plats toscans comme la bistecca alla fiorentina s’accordent parfaitement avec les vins de Bolgheri. Les fromages affinés et les plats à base de champignons complètent harmonieusement la dégustation.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une vingtaine de minutes afin d’en révéler toute la complexité. Il saura ravir les amateurs de rouges élégants, puissants et persistants, tout en témoignant du raffinement des vins de la côte toscane.