Vins Brunello di Montalcino Il Poggione - 2016

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2016 d'Il Poggione est un vin d'exception issu de Toscane, réputé pour son élégance et sa structure. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, un cépage noble qui s'exprime pleinement grâce au terroir de Montalcino. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales. Le terroir offre une combinaison de sols calcaires et argileux qui, associée à une vinification traditionnelle avec vieillissement prolongé en grands fûts de chêne, confère au vin sa richesse et sa complexité. La Toscane, avec son climat méditerranéen modéré, est propice à la maturation lente du Sangiovese, favorisant une concentration d'arômes et une structure tannique équilibrée. Le domaine Il Poggione est l'un des plus anciens producteurs de la région, ayant bâti sa réputation grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant une qualité constante.

Pour tirer le meilleur de ce Brunello, envisagez des accords mets-vins tels qu'une côte de bœuf grillée, un ragoût de sanglier ou des pâtes aux truffes. Ces mets complètent parfaitement la puissance et la complexité du vin. Pour un accord régional, pensez à une Bistecca alla Fiorentina, le steak toscan traditionnel, qui sublime les arômes riches et les tannins soyeux du Brunello.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 18°C après un carafage de 2 heures, permettant aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de cerise noire, de sous-bois et d'épices, et enfin, savourez en bouche sa texture veloutée, ses notes de fruits mûrs accompagnées d'une belle minéralité et d'une finale persistante. Ce vin s'enrichira avec les années mais saura également charmer dès maintenant par sa générosité et sa structure.