Vins Brunello di Montalcino Castelgiocondo - Brunello di Montalcino - 2009

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino Castelgiocondo 2009 est un vin issu de l'emblématique appellation de Toscane, en Italie, réputée pour ses vins puissants et élégants. Ce Brunello, fait à 100% de Sangiovese, est le reflet du terroir unique de Montalcino, avec ses sols riches en galestro, une alternance de schiste et d'argile, et son climat méditerranéen avec des influences continentales. Le millésime 2009 est apprécié pour ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de cuir, résultant d'une vinification rigoureuse et d'un élevage prolongé en fût de chêne. Le domaine Castelgiocondo, fort de sa riche histoire et de sa réputation de qualité, illumine cette cuvée avec une profondeur goût remarquable.

Pour sublimer ce Brunello, des plats tels qu'un rôti d'agneau aux herbes, un risotto aux cèpes ou un osso buco à la milanaise sont des choix parfaits. Les saveurs intenses et les tanins bien intégrés du vin se marient merveilleusement avec des viandes rouges grillées et des sauces riches. Pour un accord régional, servez-le avec des pâtes au ragoût de sanglier, une spécialité toscane qui rehausse les arômes terriens du Sangiovese.

Pour apprécier pleinement ce Brunello, servez-le à une température idéale de 18°C, après l'avoir carafé une heure avant la dégustation pour que ses arômes s'ouvrent généreusement. Observez la robe rubis profond du vin, puis humez ses notes de cerise noire, de violette et de tabac avant de prendre une gorgée. En bouche, savourez la structure et les tanins élégants qui s'épanouissent en une finale longue et harmonieuse.