Vins Brunello di Montalcino Col Orcia - Poggio al Vento - 2016

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino "Poggio al Vento" 2016 du domaine Col Orcia est un vin rouge de Toscane, produit à partir de cépages Sangiovese, typique de cette appellation prestigieuse. Le millésime 2016 est exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques idéales, permettant aux raisins de développer des arômes complexes et élégants. Cultivé sur les terroirs vallonnés de Montalcino, ce vin puise sa richesse dans des sols argilo-calcaires, conférant à chaque gorgée une profondeur remarquable. La vinification de ce Brunello se fait dans le respect des traditions, avec un élevage en fûts de chêne pour affiner ses tannins et enrichir sa structure.

La région viticole de Toscane est célèbre pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à l'époque de l'Empire Romain, et le Brunello di Montalcino est aujourd'hui l'une de ses appellations les plus renommées, synonyme de qualité prestigieuse.

Pour mettre en valeur ce Brunello, des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux sont recommandés. Pensez à des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou une entrecôte, ou des plats en sauce à base de gibier, tels qu'un ragoût de sanglier, plat traditionnel de la Toscane. Les fromages affinés, comme le Pecorino Toscano, sont également d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello di Montalcino à une température de 18-20°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour que ses arômes se déploient pleinement. Ce vin se bonifiera également avec le temps et pourra être conservé encore de nombreuses années avant d'atteindre son apogée. N’oubliez pas de savourer chaque gorgée avec la même passion que celle investie par les vignerons de Montalcino dans sa création.