Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2015 de la maison Il Poggione est un vin rouge d'exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, un raisin emblématique de cette région italienne renommée. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa qualité, souvent salué pour sa concentration et son équilibre, grâce à des conditions climatiques idéales tout au long de l'année. Le terroir de Montalcino, avec ses sols argilo-calcaires et son relief vallonné, contribue à la profondeur et à la complexité des vins produits, renforcées par une vinification soignée et un long élevage en fûts de chêne qui adoucit les tanins et développe des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices.
La région de Toscane, où est produit ce vin, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Ce climat permet aux raisins de mûrir pleinement, exprimant ainsi des saveurs riches et complexes. La Toscane a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque des Étrusques, et la réputation de Brunello di Montalcino est de produire certains des vins les plus prestigieux d'Italie.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa structure élégante. Un plat de cucina toscana traditionnelle comme le "bistecca alla fiorentina" s'accorde magnifiquement bien avec ce vin, tout comme des plats mijotés à base de viande de gibier, ou encore un risotto aux champignons sauvages. Les fromages affinés comme le Pecorino Toscano sont également d'excellents choix.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Pensez à carafer le vin au moins une heure à l'avance pour apprécier toute sa profondeur et sa richesse aromatique.
