Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2014 de la cuvée CUPANO est un vin rouge prestigieux de Toscane, une région viticole emblématique d'Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir de 100 % de Sangiovese, un cépage qui confère au Brunello sa structure riche et ses arômes complexes. Le millésime 2014 a été marqué par des conditions climatiques variées, ayant nécessité une attention particulière de la part des viticulteurs. Cette année se caractérise par une intensité aromatique avec des notes classiques de cerise noire, de prune, de cuir et de sous-bois. Le terroir de Montalcino, avec ses sols marno-calcaires et son climat méditerranéen, favorise la production de vins puissants et bien équilibrés.
La Toscane, terre de culture et de tradition viticole, bénéficie d'un climat qui alterne entre influence marine et continentalité douce. Ces conditions sont idéales pour le Sangiovese, qui y exprime toute sa finesse. Ce territoire historique est réputé pour ses collines ondoyantes et son riche patrimoine, où la viticulture est une tradition multiséculaire.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino, privilégiez des plats qui soulignent sa structure dense et ses arômes savoureux. Une entrecôte de bœuf grillée, un plat de gibier rôti ou encore un risotto aux truffes seraient des choix sublimes. Des plats toscans traditionnels comme la "bistecca alla fiorentina" ou le "pappardelle al cinghiale" (tagliatelles au sanglier) se marieront également merveilleusement bien, respectant l'harmonie entre le vin et la cuisine régionale.
En termes de dégustation, ce Brunello mérite d'être apprécié à une température idéale de 16-18°C. Une mise en carafe préalable d'une heure favorisera l'oxygénation du vin, permettant à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Ce vin est prêt à être savouré dès à présent mais pourra aussi se bonifier avec quelques années de garde supplémentaires.
