Vins Brunello di Montalcino Soldera - Case Basse Brunello di Montacino - 2002

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino Case Basse 2002 de la maison Soldera est un vin rouge italien d'exception, élaboré à partir du cépage Sangiovese, exclusivement cultivé sur le domaine de Case Basse à Montalcino, en Toscane. Ce millésime, marqué par une année climatique complexe, a bénéficié de la rigueur et du savoir-faire intransigeants de Soldera. Les sols galestro-sableux et le microclimat unique de Montalcino confèrent à ce vin une personnalité vibrante et complexe. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles, souligne l'éclat du Sangiovese, avec un élevage en foudres de chêne qui affine la structure sans supplanter le fruit.

La Toscane, région viticole emblématique, est célèbre pour ses paysages vallonnés et son climat méditerranéen sec avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Le sol toscan, bien que varié, est généralement riche en argile, calcaire et galestro, un schiste argileux friable, idéal pour la culture du Sangiovese. L'histoire viticole de la Toscane remonte à l'époque étrusque, et le vignoble de Montalcino a été célébré pour ses vins depuis le Moyen Âge.

Pour mettre en valeur les subtilités du Brunello di Montalcino Soldera 2002, pensez aux accords mets-vins qui sublimeront sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées, telles qu'une beouf alla Fiorentina, se marient parfaitement avec sa richesse. Les plats à base de sanglier, farcis de saveurs terreuses qui rappellent les sous-bois, ou des fromages affinés comme le pecorino toscan complètent merveilleusement ses tanins soyeux et sa minéralité.

Lors de la dégustation, ce vin exige une attention particulière. Servez-le à une température de 18-20°C pour révéler la plénitude de ses arômes. N'hésitez pas à le carafer une heure à l'avance, afin de permettre à son bouquet complexe de s'exprimer pleinement. Ce vin, grâce à sa longévité, continue de s'améliorer en bouteille et peut être conservé encore de nombreuses années si les conditions sont optimales.