Vins Brunello di Montalcino Salicutti - Piaggione - 2015

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2015 du domaine Salicutti est un vin rouge prestigieux issu de la région de Toscane, en Italie. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, connu localement sous le nom de Brunello lorsque cultivé près de Montalcino. Le millésime 2015 est particulièrement réputé, bénéficiant d'une année aux conditions climatiques idéales qui ont permis de produire des vins d'une grande concentration et d'une belle structure. Ce Brunello se distingue par sa robe rubis profond et ses arômes généreux de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de tabac et de cuir. La vinification attentive respecte les méthodes traditionnelles, avec un vieillissement prolongé en fûts de chêne, apportant complexité et équilibre au vin.

La Toscane est une région viticole d'une grande richesse, réputée mondialement pour ses paysages vallonnés et son climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les automnes et hivers sont doux et humides, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le sol, composé principalement d'argile, de calcaire et de marne, joue un rôle essentiel en conférant aux vins leur caractère élégant et leur potentiel de garde remarquable. L'histoire viticole de la Toscane remonte à plusieurs siècles, et Brunello di Montalcino incarne la quintessence des vins de cette région.

Ce vin puissant et aromatique se marie magnifiquement avec des plats riches et savoureux. Vous pourriez l'apprécier aux côtés d'un filet de bœuf à la truffe, d'un agneau rôti aux herbes ou de fromages affinés tels que le pecorino de Toscane. Pour des accords plus régionaux, un cinghiale in umido (ragoût de sanglier) résonnera parfaitement avec les nuances épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Brunello di Montalcino à une température de 16-18°C, ce qui permettra à l'éventail d'arômes de se révéler pleinement tout en assurant une belle harmonie en bouche. Pensez à le carafer quelques heures avant le service pour en adoucir les tanins et rehausser sa complexité aromatique.