Vins Brunello di Montalcino Tenuta Il Poggione - Riserva

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino DOC Riserva de la Tenuta Il Poggione est un vin rouge emblématique de la Toscane, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, ici appelé localement "Brunello". Même si ce vin n'est pas millésimé dans votre fiche, la mention "Riserva" indique qu'il provient d'années exceptionnelles et qu'il a bénéficié d’un élevage prolongé en fûts de chêne ainsi qu’en bouteille, conformément à la réglementation stricte de l’appellation. Cette vinification traditionnelle vise à magnifier la puissance et la complexité du Sangiovese, en lui permettant de développer des arômes intenses de cerise noire, d’épices douces, de cuir, de tabac et parfois de notes balsamiques, avec une structure tannique imposante et un potentiel de garde remarquable.

Le vignoble de Montalcino, situé au sud de la Toscane, jouit d’un microclimat privilégié, chaud et sec, qui assure une maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant galets, argile et calcaire, contribuant à la finesse et à la minéralité du vin. L’histoire du Brunello di Montalcino est assez récente à l’échelle italienne, le style tel qu’on le connaît aujourd’hui n’ayant émergé qu’au XIXe siècle, mais il s’est rapidement imposé comme l’un des crus les plus réputés d’Italie, reconnu pour sa capacité à évoluer admirablement pendant des décennies.

Ce vin s’offre à merveille sur des plats à la hauteur de sa stature. Des viandes rouges rôties ou grillées, comme une belle côte de bœuf à la toscane, un gigot d’agneau, ou encore un osso buco de veau aux herbes seront des compagnons idéaux. N’hésitez pas à l’accompagner de fromages affinés à pâte dure, tels un pecorino toscan, qui compléteront la structure tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer ce Brunello Riserva une ou deux heures avant le service afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant après aération, mais bénéficiera d’un nouveau vieillissement prolongé en cave pour révéler toute sa complexité.