Le Brunello di Montalcino "Poggio alle Mura Riserva" 2016 du Castello Banfi est un vin rouge italien issu d’un des terroirs les plus prestigieux de la Toscane. Bien qu’il soit probable qu'il soit élaboré exclusivement à partir du Sangiovese, cépage emblématique de l’appellation Brunello di Montalcino, il convient de rappeler que l’élevage prolongé, souvent en fûts de chêne, apporte à ce vin une complexité aromatique unique. Le millésime 2016 est reconnu en Toscane pour la fraîcheur et l’équilibre qu’il a apportés aux vins, conférant à ce Brunello une structure remarquable, des tanins soyeux et un potentiel de garde élevé. Le style du vin révèle en général une grande intensité aromatique, avec des notes de cerise noire, de fruits rouges mûrs, d’épices, de sous-bois et des touches balsamiques.
La région de Montalcino, au sud de Sienne, bénéficie d’un microclimat privilégié ; entre influences méditerranéennes et continentales, les journées ensoleillées alternent avec des nuits fraîches, favorisant une maturité lente et régulière des raisins. Les sols mêlent galets, argile et sables, assurant un drainage idéal et une concentration des saveurs. Historiquement, le Brunello di Montalcino s’est imposé comme l’un des grands vins italiens dès la fin du XIXe siècle, et aujourd’hui encore, il incarne l’excellence de la viticulture toscane.
Ce grand vin rouge s’accordera parfaitement avec la cuisine italienne généreuse : essayez-le sur un osso buco, un risotto aux truffes, ou encore une belle viande rouge grillée, par exemple une bistecca alla fiorentina. Il accompagnera aussi magnifiquement des gibiers ou des fromages affinés comme le pecorino toscan. Son intensité et sa complexité méritent des plats riches en saveurs, capables de soutenir la structure du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Brunello di Montalcino à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert ou carafé au moins une à deux heures à l’avance afin de favoriser l’expression de sa palette aromatique. Ce vin pourra aussi continuer à se bonifier en cave durant plusieurs années.
