Vins Nobile di Montepulciano Gattavecchi - 2022

Avis Viniou

Le Nobile di Montepulciano 2022 du domaine Gattavecchi est un vin rouge italien alliant tradition et élégance. Issu principalement du cépage Sangiovese, localement appelé Prugnolo Gentile, il bénéficie d’un assemblage souvent complété par de petites quantités de Canaiolo et Mammolo. L’année 2022 se distingue par sa maturité précoce et un été chaud, promettant un vin marqué par la concentration aromatique et une belle structure tannique. Sur le terroir argileux et sablonneux des collines de Montepulciano, les vignes puisent une minéralité subtile, tandis que la vinification favorise une longue macération et un élevage soigné en fûts de chêne, développant complexité et potentiel de garde.

La Toscane, au cœur de l’Italie centrale, est une région viticole emblématique, bercée par un climat méditerranéen tempéré et des nuits fraîches grâce à l’altitude. Les sols, faits de galets, d’argile et de sable, confèrent au vin finesse et élégance aromatique. Le Vino Nobile di Montepulciano, reconnu comme l’un des grands classiques toscans, possède une histoire séculaire et jouit d’un statut DOCG qui garantit son authenticité et la rigueur de son cahier des charges.

Ce vin rouge harmonieux s’accorde parfaitement avec la cuisine toscane et italienne. Il sublimera un osso buco, un risotto aux cèpes ou des pappardelle al ragù di cinghiale (sanglier). Les viandes grillées ou mijotées, comme l’agneau confit, ainsi que les fromages affinés type Pecorino toscano, sont de véritables compagnons de table. Pour accentuer la touche régionale, servez-le sur un plat de crostini toscani à la mousse de foie.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Nobile di Montepulciano entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin de libérer toute la palette aromatique de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois. Ce vin gagnera en complexité après quelques années de garde, mais offre déjà aujourd’hui un plaisir raffiné et intense.