Vins Nobile di Montepulciano Gattavecchi - Rosso de Montepulciano - 2022

Avis Viniou

Le Nobile di Montepulciano DOC de la maison Gattavecchi, millésime 2022, est un vin rouge sec qui s’impose par la noblesse de son assemblage “Cuvée Rosso di Montepulciano”. Principalement composé de Sangiovese (localement appelé Prugnolo Gentile), parfois accompagné de petites proportions de Canaiolo, Mammolo ou d’autres cépages autochtones, ce vin exprime une belle typicité du terroir toscan. La vinification se fait de manière traditionnelle, souvent avec une macération longue et un élevage en fûts de chêne qui apporte structure et complexité, tout en permettant au fruit de rester prédominant. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, promet une trame tannique fine, des arômes de cerise noire, de violette et d’épices douces, rehaussés d’une touche élégante de bois.

La région de Montepulciano, nichée au cœur de la Toscane méridionale, bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, participent largement à la structure et à la complexité des vins produits ici. Montepulciano est un territoire chargé d’histoire où la viticulture remonte à l’époque étrusque, et le Vino Nobile di Montepulciano fut l’un des premiers vins italiens à obtenir la DOCG, gage de qualité et de rigueur.

Pour les accords mets-vins, ce Nobile di Montepulciano accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, un osso buco à la toscane, ou des plats en sauce comme un ragoût de sanglier. Les fromages affinés, tels le pecorino toscan, lui conviennent particulièrement bien. Pour un mariage encore plus local, tentez-le avec une pasta pappardelle al cinghiale ou un risotto aux champignons sauvages.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger carafage pour lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique. Profitez de ce vin dès à présent pour sa fraîcheur et sa fougue, ou patientez quelques années afin de savourer l’évolution de ses arômes tertiaires.