Avis Viniou
Le Morellino di Scansano 2025 est un vin rouge italien qui évoque à la fois la richesse et l’élégance de la Toscane. Principalement produit à partir du cépage Sangiovese, ce millésime 2025 présente une robe rubis intense et des arômes caractéristiques de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles d’épices et de sous-bois. La méthode de vinification, respectueuse de l'environnement en raison de sa certification bio, confère à ce vin une expression pure du terroir, tout en préservant une fraîcheur vibrante.
La région de Toscane est réputée pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs avec des hivers doux et humides. Les vignobles de Scansano bénéficient d’une exposition parfaite au soleil, favorisant une maturation idéale des raisins. Le sol, principalement composé de galets et d'argile, permet de produire des vins avec une belle structure tannique et une minéralité perceptible. L'histoire viticole de la Toscane se reflète dans chaque bouteille, avec des traditions qui se sont affinées au fil des siècles.
Pour mettre en valeur le style distinctif de ce Morellino di Scansano, il est idéal de l'associer à des plats régionaux tels que le cinghiale in umido (sanglier mijoté) ou une bistecca alla fiorentina, dont la richesse des saveurs se marie parfaitement avec la complexité du vin. En matière d'accords plus universels, optez pour des viandes grillées, des plats à base de tomates ou des fromages affinés pour sublimer l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Morellino di Scansano à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d’une heure permettra de libérer tous ses arômes et de révéler pleinement sa structure. Cette attention particulière lors du service permettra d’apprécier les nuances raffinées de ce vin remarquable.
