Le Morellino di Scansano 2023 du domaine Podere 414 est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Sangiovese, localement appelé Morellino. Ce millésime 2023 témoigne de sa jeunesse, se caractérisant par une robe rubis éclatante et des arômes frais de cerise, de fruits rouges croquants, avec des notes florales et légèrement épicées. La vinification en cuves inox préserve toute la pureté du fruit et met en avant une belle vivacité, soulignée par des tanins fins et soyeux, offrant ainsi un vin accessible, ample et doté d’une belle énergie. Podere 414 valorise le terroir de Scansano, un secteur situé dans le sud de la Toscane, tout près de la Maremme.
La région de production, la Toscane, jouit d’un climat méditerranéen tempéré, aux influences maritimes dans la partie Maremma, ce qui confère aux vins une certaine fraîcheur et un équilibre appréciables. Les sols sont principalement composés d’argiles mêlées de sables et de graviers, favorisant un drainage naturel et permettant au Sangiovese d’exprimer toute sa complexité aromatique. La Toscane porte une longue histoire viticole, et l’appellation Morellino di Scansano, reconnue DOC depuis 1978 puis DOCG, se distingue par la finesse et la générosité de ses rouges, traditionnellement élaborés pour accompagner la cuisine typique de la région.
Du fait de sa structure élégante, le Morellino di Scansano s’accorde particulièrement bien avec des plats à base de viande tels qu’un ragoût de sanglier à la toscane, des pâtes aux sauces tomate relevées, ou encore une bistecca alla fiorentina. Il saura également mettre en valeur des charcuteries locales, comme la finocchiona, ou des fromages affinés de brebis tels que le pecorino.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, de préférence après une légère aération qui libérera tous ses arômes. Ce vin pourra se garder encore quelques années pour gagner en complexité, mais son fruité séduisant peut d’ores et déjà être savouré avec convivialité.
