Vins Vin Santo Vin Santo del Nonno

Avis Viniou

Ce Vin Santo del Nonno est un vin rouge tout à fait intrigant, considéré comme instinctif puisqu'il est non millésimé. Originaire de la Toscane, connue pour ses vins de caractère et de tradition, ce vin se distingue par son absence de cépages indiqués spécifiquement. La Toscane bénéficie d'un climat méditerranéen temperé et de sols principalement argilo-calcaires, influençant positivement la richesse aromatique des vins. Le domaine produisant ce vin, avec le nom affectueux "del Nonno", sous-entend une fabrication empreinte de traditions anciennes et familiales, cultivant un certain respect pour le savoir-faire historique, tout en restant discret sur sa notoriété.

Pour accompagner ce Vin Santo del Nonno, envisagez des viandes rouges grillées ou des plats à base de sauces riches en tomate. Les arômes profonds de ce vin se marieraient également bien avec des plats toscans traditionnels comme la pappardelle au sanglier ou la ribollita, une soupe copieuse toscane. Ces plats permettent d'exprimer pleinement la générosité et la profondeur de ce vin du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche pour un rouge, entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé afin d'aérer le vin et de laisser s'exprimer ses arômes emprisonnés. Commencez la dégustation en observant sa robe, puis humez-le, pour capter ses arômes subtils. Enfin, en bouche, appréciez sa structure et sa persistance, caractéristique des nobles vins de Toscane.