Vins Non spécifié Speranza - 2019

Avis Viniou

Speranza 2019 est un vin rouge toscan qui incarne le charme rustique et l'élégance de cette région italienne renommée. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges toscans sont souvent dominés par le Sangiovese, offrant des arômes de cerise, de terre et d'épices. Le millésime 2019, bénéficiant d'un climat chaud et équilibré, a permis une belle concentration des saveurs. La Toscane, avec ses collines ensoleillées et son sol diversement composé de calcaire et d'argile, donne naissance à des vins de caractère. Le domaine Speranza, fort de son engagement vers la qualité, gagne en notoriété grâce à sa vision contemporaine alliée aux traditions séculaires de vinification.

Pour accompagner ce Speranza 2019, pensez à un plat toscan classique comme la bistecca alla fiorentina, un steak saignant grillé, qui mettra en valeur les tanins et les nuances fruitées du vin. Les plats de pâtes aux truffes ou aux champignons sauvages seraient également en harmonie avec la profondeur aromatique du vin. Un risotto aux légumes grillés ou un plat de canard confit accentueraient ses éléments plus subtils et épicés.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à environ 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis profonde, puis humez pour apprécier ses notes de cerise, de cuir et de clou de girofle. En bouche, détectez la balance entre l'acidité vive et les tanins souples, et appréciez la persistance de sa finale élégante.