Vins Non spécifié Podere San Cristoforo - Carandelle - 2017

Avis Viniou

Podere San Cristoforo, situé en Toscane, propose avec sa cuvée Carandelle 2017 un vin rouge sec d'une grande élégance. Ce millésime, révélateur d'une année équilibrée et généreuse, est issu d'un assemblage harmonieux qui tire profit du terroir toscan, réputé pour sa diversité géologique. La Toscane, avec son climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer, offre des conditions idéales pour des raisins riches en arômes et en finesse. L'histoire de Podere San Cristoforo, un domaine qui allie tradition et innovation, est marquée par un engagement envers une agriculture respectueuse de l'environnement, bien que cette cuvée ne soit pas labellisée bio.

Pour sublimer les caractéristiques de la Carandelle 2017, optez pour des plats savoureux et équilibrés. Des viandes grillées, comme l'agneau ou la côte de bœuf, sauront magnifier sa structure tannique et ses arômes fruités. Des plats toscans tels que le ragù di cinghiale (ragoût de sanglier) ou une pappardelle à la truffe sublimeront l'harmonie de ses tanins soyeux et de son fruité éclatant.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C après un temps de carafage de 1 à 2 heures, afin d'aérer et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pourpre profonde, puis humez ses notes de cerise noire et de sous-bois avant de savourer sa bouche charnue et sa finale persistante. Prendre le temps de découvrir chaque étape permet de relier l'œuvre du vigneron à son terroir, une expérience authentique et mémorable.