Vins Non spécifié Antinori - Tignanello - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Tignanello 2017 du prestigieux domaine Antinori est un chef-d'œuvre du vigneron italien. Provenant de Toscane, ce vin rouge incarne la complexité et la richesse des super toscans, grâce à son assemblage judicieux de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2017, caractérisé par une chaleur estivale, a permis de produire un vin puissant et concentré, avec des notes de fruits noirs, de vanille et de tabac. La Toscane, avec ses collines ensoleillées et ses sols variés, offre un terroir exceptionnel qui confère au vin une personnalité unique. La famille Antinori, avec une histoire viticole de plus de 600 ans, est renommée pour ses innovations dans le style toscan traditionnel.

Pour harmoniser les saveurs de la Cuvée Tignanello, servez-le avec un filet de bœuf Rossini ou un agneau rôti aux herbes. Les plats à base de truffes s’accordent également superbement, accentuant les nuances terreuses du vin. Pour un accord régional, un osso buco ou une bistecca alla fiorentina seraient des choix parfaits, permettant de souligner la robustesse et la structure du vin.

En dégustation, le vin se révèle pleinement à une température de service idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond. Au nez, on découvre une symphonie d'arômes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. En bouche, la texture soyeuse et les tanins bien intégrés révèlent tout son potentiel, promettant une belle longueur en fin de bouche.