Avis Viniou
Le vin "Cuvée Nuvola" de la maison Avignonesi est un blanc sec produit en 2022 dans la région viticole renommée de Toscane, en Italie. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin tend à incorporer l'élégance et le raffinement typiques des blancs toscans. La Toscane bénéficie d'un climat tempéré avec des étés chauds et secs, propices à la maturation des raisins, et des hivers doux. Les sols sont principalement composés de calcaire, marne et schiste, offrant une excellente minéralité aux vins. La région est mondialement reconnue pour son histoire viticole riche et ses paysages époustouflants.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins harmonieux peuvent être envisagés. Sa fraîcheur et sa vivacité en font un excellent compagnon pour les fruits de mer, en particulier les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou les gambas grillées. Les plats à base de poissons comme le bar ou le saumon, préparés simplement avec des herbes ou un filet d'huile d'olive, s'accorderont également très bien. Ne passez pas à côté de la gastronomie toscane avec un risotto aux légumes de saison ou un plat de pâtes au pesto, qui mettront en avant les arômes délicats de ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, je recommande de la servir à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes frais et d'éviter que l'alcool ne prédomine, assurant une dégustation équilibrée et plaisante. Veillez à l'aérer légèrement avant de le déguster, afin qu'il puisse pleinement révéler toute sa complexité et sa finesse.
