Vins Non spécifié Nipozzano - Vecchie Viti - 2019

Avis Viniou

Le Nipozzano 2019, Cuvée Vecchie Viti, est un vin rouge italien de Toscane. Bien qu'aucune sous-région spécifique ne soit mentionnée, Nipozzano est une région bien connue, généralement associée au Chianti Rufina, l'une des plus petites zones de la région du Chianti. Ce vin se compose probablement d'un mélange de Sangiovese, principal cépage de Toscane, complété par d'autres cépages traditionnels comme le Canaiolo, le Colorino ou peut-être même un peu de Merlot ou de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2019 se caractérise par des vendanges qui ont bénéficié d'un climat équilibré, offrant un bon rapport entre chaleur et précipitations, ce qui assure une belle maturité des raisins. Le terroir de cette partie de la Toscane est majoritairement composé de sols argilo-calcaires, apportant finesse et structure aux vins.

La région viticole toscane est réputée pour sa diversité de paysages et de microclimats propices à la culture de la vigne. Avec ses collines ondulantes et ses sols diversifiés, elle est un berceau historique de la viticulture, ancrée dans une tradition qui se perpétue depuis l'époque étrusque. Le climat, de type méditerranéen, bénéficie de variations modérées entre saison sèche et humide, favorisant une maturation idéale des baies.

Pour accompagner ce Nipozzano Vecchie Viti, optez pour des plats riches qui mettront en valeur son caractère structuré et ses arômes complexes. Il sera parfait avec un traditionnel bistecca alla Fiorentina ou un osso buco. Des pâtes aux ragoûts de viande et champignons, ou encore un simple plat de polenta accompagnée de saucisses, feront également ressortir ses nuances épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge toscan entre 16 et 18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant pour le laisser s'oxygéner, permettant ainsi à ses arômes subtils de pleinement s'exprimer.