Avis Viniou
Le Terrescure Bernardeschi Cuvée Governo 2022 est un vin rouge d'Italie, plus précisément de la région de Toscane. Ce millésime 2022, issu d'un assemblage unique et sans classification spécifique, est élaboré selon la méthode traditionnelle Governo, une technique toscane ancienne qui consiste à ajouter des raisins séchés à la cuvaison pour obtenir un vin plus riche et rond. Cette méthode accentue souvent les arômes et la texture du vin, donnant naissance à un rouge séduisant et complexe.
La Toscane est une région viticole prestigieuse de l'Italie, reconnue pour sa diversité de terroirs et son climat méditerranéen. Ce climat, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, permet une maturation parfaite des raisins, en particulier des cépages rouges comme le Sangiovese, souvent dominant dans les assemblages de la région. Les sols variés, généralement composés d'argile, de schiste et de calcaire, contribuent à la complexité et à la minéralité des vins toscans.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes qui mettront en valeur ses qualités étoffées. Pensez notamment aux charcuteries italiennes comme le salami ou la pancetta, mais aussi aux plats mijotés tels qu'un ragoût de boeuf braisé ou un osso buco. En termes de cuisine toscane, une belle ribollita, une soupe rustique à base de légumes et de pain, s'associera parfaitement à la richesse du vin.
Pour profiter pleinement de ce Terrescure Bernardeschi Cuvée Governo 2022, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se libérer pleinement et à ses notes généreuses de fruits rouges, de prune et d'épices de se déployer dans toute leur complexité. Laissez-le respirer quelques minutes après ouverture pour qu'il révèle tout son potentiel.
