Avis Viniou
La Cuvée Mandriano 2022 de la maison Sensi est un vin rouge séduisant, provenant de la région historique de la Toscane, en Italie. Ce vin est un assemblage, sans plus de détails sur les cépages utilisés, mais la Toscane est surtout réputée pour ses vins élaborés à partir de Sangiovese, qui apportent des arômes de cerise et des notes épicées. Le millésime 2022 promet d'être une année caractérisée par des conditions climatiques favorables, offrant au vin un bel équilibre et une certaine élégance.
La Toscane est une région viticole renommée pour ses paysages vallonnés, ses vignobles en terrasses et son histoire viticole remontant à des siècles. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire, offrant aux vignes une base riche en minéraux qui se traduit dans la complexité des vins.
Concernant les accords mets-vins, la Cuvée Mandriano de Sensi se mariera admirablement bien avec des plats typiques de la cuisine toscane. Un osso buco savoureux, des pâtes aux cèpes, ou encore une bistecca alla fiorentina seraient d'excellentes options pour mettre en valeur les saveurs du vin. Les viandes grillées et rôties ainsi que les fromages affinés se révèlent également être des compagnons de choix.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra au vin de libérer ses arômes fruités et épicés, tout en rendant sa structure tannique plus harmonieuse. Une légère aération avant dégustation pourrait aussi permettre au vin de s'exprimer pleinement. Bonne dégustation !
