Avis Viniou
La Cuvée Maestro di Cava 2017 de la Tenuta Meraviglia est un vin rouge italien issu de la région enchanteresse de la Toscane. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, on peut imaginer un assemblage typique toscan, alliant par exemple le Sangiovese à d'autres variétés locales comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2017 est probablement caractérisé par une année climatique favorable à la maturation optimale des raisins, permettant ainsi de produire un vin au bon équilibre entre acidité et structure tannique.
La Toscane est une région viticole de renommée mondiale, célèbre pour ses paysages pittoresques, ses collines douces et son ensoleillement généreux. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la culture de raisins de grande qualité. Les sols de la région sont variés, souvent composés de schiste, de calcaire et d'argile, ce qui contribue à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de la Toscane remonte à l'époque étrusque, et elle n'a cessé de se développer et de s'affiner au fil des siècles, plaçant la région au cœur de la viticulture italienne.
Pour profiter pleinement de ce vin, on peut opter pour des accords mets-vins mettant en valeur la richesse et la structure de la cuvée. Des plats régionaux comme une bistecca alla fiorentina (côte de bœuf à la florentine) ou un ragoût de sanglier mettront en lumière les arômes de fruits rouges et noirs ainsi que les nuances épicées et terreuses typiques des vins toscans. Des fromages affinés comme un pecorino bien affiné ou un parmesan complètent également merveilleusement ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette Cuvée Maestro di Cava à une température de 16-18°C. Cela permettra au bouquet aromatique de s'exprimer pleinement et aux tanins de s'adoucir, révélant ainsi toute la complexité de ce vin toscan.
